【中文名】：水苏糖

【英文名】：Stachyose tetrahydrate

【化学式】：C24H42O21

【分子量】：666.59

【CAS号】：10094-58-3

【熔  点】：95-105℃

【沸  点】：1044.2℃at 760 mmHg

【外  观】：白色粉末 

【闪  点】：585.3℃ 

【分子结构】：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖 

【味  道】：稍甜

【折射率】：133°(C=5, H2O)

【蒸汽压】：0mmHg at 25℃

【产品介绍】：

水苏糖为功能性低聚糖类，不存在任何依赖性。因为肠道内的有益菌也和我们一样，每天都要吃饭，一顿不吃，可能也会营养不良，长时间不吃，有益菌就会被饿死。所以我们应坚持给它们以足够的口粮，让它保持健康状态，对双歧杆菌投之以桃，双歧杆菌就会对您的健康报之以李。

虽然我们的食物如谷物类，蔬菜类也含有一定的可供有益菌食用的物质，但是如今每日食用的谷物、蔬菜比例较小，食品加工又过于精细，添加剂、农药残留又比较多，有益菌在如此"恶劣"的条件下工作，为它们增加营养，补充水苏糖就显得非常重要。