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陕西晨明生物科技有限公司 
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陕西晨明生物科技有限公司
店龄5年 · 
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陕西省西安市
主营产品: L-精氨酸, L-瓜氨酸, L-赖氨酸, 瓜尔豆胶, 木糖醇, 维生素C, L-半胱氨酸, L-脯氨酸, L-酪氨酸, 支链氨基酸, 维生素A, 烟酰胺, D-木糖, D-核糖, 赤藓糖醇, 低聚果糖, 低聚木糖, 琼脂粉, 果胶, 魔芋粉, 黄原胶, 结冷胶, 卡拉胶, 可得然胶, 聚丙烯酸铵, 琼脂, L-阿拉伯糖, 酪蛋白, 酪蛋白酸钠, 虾青素, 大豆肽, 鱼胶原蛋白肽, 小麦肽, 玉米肽, L-谷氨酰胺, L-异亮氨酸, N-乙酰半胱氨酸, γ-氨基丁酸, 维生素B2, 维生素E, 左旋肉碱, L-肉碱, 维生素B12
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酪蛋白酸钠-酪朊酸钠厂家
价格
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联系人 周经理 销售经理 
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发货地 陕西省西安市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
品牌 酪蛋白酸钠
型号 食品级
货号 008
主要营养成分 酪蛋白酸钠
分类 营养强化剂
有效物质含量 99
外观 粉末或结晶
产品规格 25kg/1件
含量 99
主要用途 食品，饮料，保健品等补充营养。
CAS 9005-46-3
保质期 24个月
包装规格 25kg/1件
产品名称 酪蛋白酸钠
商品介绍
酪蛋白酸钠厂家 酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠 酪蛋白酸钠价格 酪蛋白酸钠报价
中文名：酪朊酸钠
外文名：Sodium caseinate
别 名：酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
蛋白质含量：＞90%
P H：接近中性水溶性易溶于水
产品性状
酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水，pH中性，水溶液加酸产生酪蛋白沉淀
酪蛋白酸钠因其分子中同时具有亲水基团和疏水基团，因而具有一定的乳化性。但其乳化性受一定的环境条件所影响，例如pH的变化即可明显影响其乳化性能。酪蛋白酸钠在等电点时的乳化能力小，低于等电点时其乳化能力可增大，在碱性条件下其乳化能力较大，且随pH增高而加大。酪蛋白酸钠具有很好的起泡性，其起泡力随浓度增加而增大，当浓度在0.5%~0.8%的范围内，起泡力。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力，但可增加其泡沫稳定性
产品用途
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、婴儿食品、糖尿病患者用食品等特殊食品的营养强化剂。
酪蛋白酸钠在肉食品
酪朊酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类： ① 肉糜类制品． 如多种肉肠。②碎肉制品， 如碎牛羊肉、汉堡包。③ 未经剁碎的肉制品， 如盐水火腿。具体应用时， 由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性，故添加酪朊酸钠的目的，主要是， 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量；另一方面则是增加利用动物的可食资源， 如脂肪、皮、腱等组织。操作技术上， 则既可在生产加工过程中直接添加，也可先将其与脂肪、水等预制成一定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利用， 降低生产成本和保证产品质量，多采用预制乳化液的方法， 而这又多用于肉糜类产品之中。
联系方式
公司名称 陕西晨明生物科技有限公司
联系卖家 周经理 
（QQ：2709392183）
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地址 陕西省西安市
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